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有機魔芋栽培模式
更新時間：2018-11-06 09:02:07 字號：T|T
一、基地環境條件選擇有機魔芋基地建設需要在適宜魔芋生長的環境條件下進行。其生態環境條件是影響有機產品質量的重要因素之一。從大環境角...
一、基地環境條件選擇
有機魔芋基地建設需要在適宜魔芋生長的環境條件下進行。其生態環境條件是影響有機產品質量的重要因素之一。從大環境角度，應選擇從生態、氣候、溫度、濕度等適宜魔芋生長的環境，從小環境角度，應選擇土層較深厚（750px以上）、肥沃、有機質豐富、土壤通透性能好，保水、保肥、排澇良好、土壤PH6.5左右的土壤，一般以壤土或沙壤土為好。有機魔芋生產基地應遠離城區、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場等，具體的土壤、空氣質量應符合以下2個要求：土壤環境質量符合GB15618—1995中的二級標準、環境空氣質量符合GB3095—1996中的二級標準和GB9137的規定[3]。
二、地塊的選擇與整理
（一）有機魔芋地塊的條件
有機魔芋地塊必須經過一定期間的有機轉換管理。
1、多年閑置新開墾的荒山需進行1年的有機轉換管理，即進行1年的轉換后才能列為有機魔芋地塊。例：2005年3月—11月生產有機魔芋，必須有2004年3月—2005年3月的有機轉換管理記錄。
2、多年耕作的農田需進行3年的有機轉換管理，即進行3年的轉換才列為有機魔芋地塊。例：2005年3月—11月生產有機魔芋，必須有2002年3月—2005年3月的有機轉換管理記錄。
（二）清潔田園
選擇土層深厚、疏松的緩坡沙壤土地塊，依坡地走向開墑種植，如地塊空閑，應在年前冬天***提前翻耕，利用霜雪或撒入適量生石灰殺死土壤中的殘留病原菌及地下害蟲。播種前用清洗后的專用（共用）機械設備對地塊再進行深翻，并精心清除地塊中殘留的雜草、石塊、樹根等物質，仔細清潔田園后開墑待種。
（三）合理布局、科學輪作
選擇周圍植被好，空氣濕度相對較高，半陰半陽且空氣質量較好的區域栽種魔芋，地塊應避開風口或者采用玉米（玉米種不可選用轉基因和包衣種子）間作魔芋的種植方式有助于防風。另外，由于魔芋連作易加重病蟲害，應大力推廣輪作種植。輪作中休耕地塊大力種植有機綠肥培肥土壤，改善土壤結構，使土壤三相搭配合理，有利于魔芋生長。
三、魔芋種子的選擇、運輸、處理
根據國內有機食品認證和日本JAS有機認證相關規定，進行有機魔芋生產在不能自備有機魔芋種子的情況下，允許購買的種子有嚴格的規定。
（一）種子的選用
1、不能選用轉基因種子。
2、不能選用經化學農藥消毒處理過的種子。
3、不能選用常規魔芋的2年生球莖。
4、選用的種子在農家采挖、貯藏、保管期間不能與其它物品混雜。
5、選用的種芋應芽眼飽滿，無破損傷口和病蟲危害，外觀周正，觸摸手感好的球莖。
（二）種芋的運輸
盡量***近或***地選購種芋，因長途運輸種芋易受損傷，播后發病較重。運種一定要選用硬質竹筐、木筐或塑料筐包裝，每層種芋間盡可能用干松毛、小麥草或稻草隔離，切忌使用塑料袋、編織袋和麻袋包裝。
（三）種芋的處理
有機魔芋的種芋，不能進行化學處理，播種前選擇晴朗天氣置太陽光下進行表皮紫外線照射2—3天，或者表皮涂抹草木灰，殺死表皮細菌。
四、有機肥的準備
有機魔芋栽培不能使用化學合成肥料，為了滿足魔芋的生長需要，主要施用農家肥，也可采集腐殖土，添加不含化學合成物質，認證結構認可的純微生物菌劑來活化土壤養分，改良土壤結構，清除土壤板結、培肥地力，提高有機肥料利用率，改善農產品品質，保護環境。
（一）不能使用人的大、小便。
（二）農家肥的準備應以自備為主，且每畝不低于2000kg，在不能滿足生產的情況下，所購買的農家肥必須經過相關人員嚴格檢查，符合有機生產要求。
(三)運輸農家肥應用專車運輸，運輸車輛要仔細清洗，防止禁用物質混入。
五、土壤消毒及播種
（一）土壤消毒
種前每畝用100kg生石灰，2kg硫酸銅混合撒施在土表面后再翻種，播種時用波爾多液兌水400倍噴施種植溝及周圍進行土壤和農家肥上作滅菌處理。
（二）播種
1、播種期
一般清明前后播種，海拔較高的地方應提前一個月播種，約3月份左右。
2、播種密度
小仔芋作種，10000株/畝；種芋50g左右，6000株/畝；種芋100g左右，4500株/畝；種芋150g左右，3500株/畝；種芋200g左右，3000株/畝，有機商品芋的栽培選擇100—150g的種芋比較適合。
3、播種方法
1.4m開墑，每箱通2溝，每溝交叉種植2行魔芋，每箱溝種植4行魔芋，實行壟作，高壟栽培有利于田間排水，防漬害。同時增加了土層厚度，有利于球莖膨大，方便中耕管理，壟高15—500px。
六、施肥
播種時，施肥的數量應占總施肥量的90%以上，以農家肥為主，其它腐殖土、微生物菌劑只作為補充。農家肥作底肥施用，且所施用的農家肥一定要堆積發酵、腐熟后再用，畝施用量不低于2000kg。追肥采取看苗追肥，一般追肥2次。******次是在魔芋出土后，結合除草追施提苗肥，一般在6月份，畝追施液肥（用蒿子、羊糞、牛糞等其他鮮活肥嫩植物葉加水漚制而成的液體）30擔，約1200kg，施肥方法靠近土表潑肥。******次是在展葉后魔芋處于換頭期，追施換頭膨大肥，一般在7月上、中旬，每畝施液肥40擔或者采取葉面噴施純微生物菌劑，液肥用木瓢潑施，然后淺表培土，施肥時應盡量避免傷及魔芋葉片。
七、田間管理
（一）周圍農田管理
有機地塊周圍的常規農田與有機農田有一定的隔離，越遠越好，為防止在常規農田作業時禁用物品的飛入和流入，一般應與周圍自然村簽訂管理協議。
（二）排水溝管理
隨時******地塊排水溝暢通，避免暴雨來臨時因排水溝阻塞導致地塊積水，甚至地塊土壤、魔芋被沖走現象發生。
（三）除草
有機農田的雜草必須采取人工拔除，由于有機魔芋種植禁止使用未經允許的農藥，因此有機魔芋種植中耕管理***重要的環節***是雜草管理。在魔芋旺盛生長的季節也正是雜草生長的季節，為了防止雜草與魔芋爭奪土壤養分、水分、光照及空氣，必須時時******魔芋在田間生長占有******優勢。有機魔芋中耕除草要求“一早、二勤、三徹”。“一早”是指除草時間上要早，雜草越小越容易滅除，如遇連續陰雨也要搶晴薅除，鋤起的雜草要清出田間，否則也會***地“死而復生”，有些雜草生長發育很快，不及時清除，等種子成熟時中耕種子已落入土壤中又增加了雜草的密度；“二勤”是指除草行動上要勤，有機魔芋基地中耕管理時僅清除了土壤表層的雜草，下層的種子翻動遇上適宜的環境條件又萌發出新的一撥來，所以要多次中耕除草，正如俗話“人勤地不懶”，有機魔芋農田中耕除草至少3次；“三徹”是指除草程度上要徹，中耕除草不******，也是雜草叢生的原因之一，有些惡性雜草，埋入地下，適生季節，萌發很快，因此，每次除草要認真，不可馬馬虎虎。
******次除草時間6月上旬，魔芋芽尚未出土，離土表約125px時用鋤頭在墑面輕微刮掉先出的雜草，******次除草時間7月中旬，用人工拔出，第三次除草時間8月中旬。
（四）病害防治
有機魔芋病害防治應始終樹立全程防病意識，制定魔芋栽培全程防病措施。
1、嚴格標準，精選種芋
有機魔芋種植必須從源頭做起，把好種芋選擇關，種芋的選擇是后期產量形成的關鍵因素之一。若選好種芋，則出苗率高，苗期發病率低，后期產量高，否則出苗率低，爛種率高，苗期因種芋導致的發病率高，增加防治成本，后期產量更是不可預測。為此，必須從源頭把好種芋關，種芋實施四精選。
（1）精選100—150g的種芋；
（2）精選表皮光滑、無破損、無霉斑的種芋；
（3）精選形狀周正，圓形或近圓形的種芋；
（4）精選芽窩淺、芽眼飽滿、周正的種芋；
2、勤管勤防，統防統治。
（1）拔出中心病株
待魔芋展葉后，若發現零星發病，應立即拔除中心病株，并集中在田外焚燒，及時清除病穴的病土，并在病穴和四周撒生石灰或者灌石灰水，防止病原菌傳播蔓延。
（2）統防統治
有機魔芋種植重在管理，為更好地對農藥施用進行妥善管理，必須制定統防統治的方針，魔芋芽剛破土后5—250px，***進行統防。針對大型農場，特別是生產者承包種植的地塊應統一時間、統一設備、統一藥劑（波爾多液JAS法允許施用，也是防治魔芋軟腐病較好的農藥之一）、統一連片防治，每隔10天防治一次，共防治3—5次。
八、適時采挖
霜降前后，地上葉由綠色漸漸變為黃色，歷經15天左右，植株自然倒苗，地上葉片枯死后10天，選擇晴朗天氣進行采挖。采挖時盡量不挖傷球莖和根狀莖。邊挖邊分級，300g以上的作商品芋出售，300g以下的全部留種，留種種芋應進行再分級，一般分級標準為10g、50g、100g、150g、200g以上五個等級，每個等級的種芋應不破不爛，確保來年種芋質量。對于當年種植的小球莖，不需急于采挖，可來年種植時邊挖邊種，但應做好冬季防凍工作。
九、包裝、出貨、儲藏
（一）包裝
1、有機商品鮮芋的包裝一定要標明品種、數量，是否有機轉換期間的字樣；
2、嚴禁非有機物品的混入和污染。
（二）出貨
1、出貨時一定要有出貨單，表明其出庫時間、批號、數量；
2、商品魔芋的運輸與承運商簽訂運輸協議；
3、委托運輸，首先要清洗干凈運輸車廂，不得有污染，不得其他的物品混入；
4、當天采挖的盡量當天運走，由于特殊原因不能當天運走的，應指定專人看守。
5、包裝的標志，是否與出庫單的數量相符合；
6、生產過程管理擔當者出貨一定要簽名，寫上出貨時間，說明不合格品的處理方法；
7、做好出貨記錄。
（三）儲藏
采挖收回的有機種芋不應及時堆存于種芋保管庫，應先置于曬場涼曬，脫水30%左右，對庫房進行******清掃后，將種芋放置于庫房通風透氣處，冬天注意保濕、保溫，嚴禁非有機物品的混入和污染。
有機魔芋基地建設需要在適宜魔芋生長的環境條件下進行。其生態環境條件是影響有機產品質量的重要因素之一。從大環境角度，應選擇從生態、氣候、溫度、濕度等適宜魔芋生長的環境，從小環境角度，應選擇土層較深厚（750px以上）、肥沃、有機質豐富、土壤通透性能好，保水、保肥、排澇良好、土壤PH6.5左右的土壤，一般以壤土或沙壤土為好。有機魔芋生產基地應遠離城區、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場等，具體的土壤、空氣質量應符合以下2個要求：土壤環境質量符合GB15618—1995中的二級標準、環境空氣質量符合GB3095—1996中的二級標準和GB9137的規定[3]。
二、地塊的選擇與整理
（一）有機魔芋地塊的條件
有機魔芋地塊必須經過一定期間的有機轉換管理。
1、多年閑置新開墾的荒山需進行1年的有機轉換管理，即進行1年的轉換后才能列為有機魔芋地塊。例：2005年3月—11月生產有機魔芋，必須有2004年3月—2005年3月的有機轉換管理記錄。
2、多年耕作的農田需進行3年的有機轉換管理，即進行3年的轉換才列為有機魔芋地塊。例：2005年3月—11月生產有機魔芋，必須有2002年3月—2005年3月的有機轉換管理記錄。
（二）清潔田園
選擇土層深厚、疏松的緩坡沙壤土地塊，依坡地走向開墑種植，如地塊空閑，應在年前冬天***提前翻耕，利用霜雪或撒入適量生石灰殺死土壤中的殘留病原菌及地下害蟲。播種前用清洗后的專用（共用）機械設備對地塊再進行深翻，并精心清除地塊中殘留的雜草、石塊、樹根等物質，仔細清潔田園后開墑待種。
（三）合理布局、科學輪作
選擇周圍植被好，空氣濕度相對較高，半陰半陽且空氣質量較好的區域栽種魔芋，地塊應避開風口或者采用玉米（玉米種不可選用轉基因和包衣種子）間作魔芋的種植方式有助于防風。另外，由于魔芋連作易加重病蟲害，應大力推廣輪作種植。輪作中休耕地塊大力種植有機綠肥培肥土壤，改善土壤結構，使土壤三相搭配合理，有利于魔芋生長。
三、魔芋種子的選擇、運輸、處理
根據國內有機食品認證和日本JAS有機認證相關規定，進行有機魔芋生產在不能自備有機魔芋種子的情況下，允許購買的種子有嚴格的規定。
（一）種子的選用
1、不能選用轉基因種子。
2、不能選用經化學農藥消毒處理過的種子。
3、不能選用常規魔芋的2年生球莖。
4、選用的種子在農家采挖、貯藏、保管期間不能與其它物品混雜。
5、選用的種芋應芽眼飽滿，無破損傷口和病蟲危害，外觀周正，觸摸手感好的球莖。
（二）種芋的運輸
盡量***近或***地選購種芋，因長途運輸種芋易受損傷，播后發病較重。運種一定要選用硬質竹筐、木筐或塑料筐包裝，每層種芋間盡可能用干松毛、小麥草或稻草隔離，切忌使用塑料袋、編織袋和麻袋包裝。
（三）種芋的處理
有機魔芋的種芋，不能進行化學處理，播種前選擇晴朗天氣置太陽光下進行表皮紫外線照射2—3天，或者表皮涂抹草木灰，殺死表皮細菌。
四、有機肥的準備
有機魔芋栽培不能使用化學合成肥料，為了滿足魔芋的生長需要，主要施用農家肥，也可采集腐殖土，添加不含化學合成物質，認證結構認可的純微生物菌劑來活化土壤養分，改良土壤結構，清除土壤板結、培肥地力，提高有機肥料利用率，改善農產品品質，保護環境。
（一）不能使用人的大、小便。
（二）農家肥的準備應以自備為主，且每畝不低于2000kg，在不能滿足生產的情況下，所購買的農家肥必須經過相關人員嚴格檢查，符合有機生產要求。
(三)運輸農家肥應用專車運輸，運輸車輛要仔細清洗，防止禁用物質混入。
五、土壤消毒及播種
（一）土壤消毒
種前每畝用100kg生石灰，2kg硫酸銅混合撒施在土表面后再翻種，播種時用波爾多液兌水400倍噴施種植溝及周圍進行土壤和農家肥上作滅菌處理。
（二）播種
1、播種期
一般清明前后播種，海拔較高的地方應提前一個月播種，約3月份左右。
2、播種密度
小仔芋作種，10000株/畝；種芋50g左右，6000株/畝；種芋100g左右，4500株/畝；種芋150g左右，3500株/畝；種芋200g左右，3000株/畝，有機商品芋的栽培選擇100—150g的種芋比較適合。
3、播種方法
1.4m開墑，每箱通2溝，每溝交叉種植2行魔芋，每箱溝種植4行魔芋，實行壟作，高壟栽培有利于田間排水，防漬害。同時增加了土層厚度，有利于球莖膨大，方便中耕管理，壟高15—500px。
六、施肥
播種時，施肥的數量應占總施肥量的90%以上，以農家肥為主，其它腐殖土、微生物菌劑只作為補充。農家肥作底肥施用，且所施用的農家肥一定要堆積發酵、腐熟后再用，畝施用量不低于2000kg。追肥采取看苗追肥，一般追肥2次。******次是在魔芋出土后，結合除草追施提苗肥，一般在6月份，畝追施液肥（用蒿子、羊糞、牛糞等其他鮮活肥嫩植物葉加水漚制而成的液體）30擔，約1200kg，施肥方法靠近土表潑肥。******次是在展葉后魔芋處于換頭期，追施換頭膨大肥，一般在7月上、中旬，每畝施液肥40擔或者采取葉面噴施純微生物菌劑，液肥用木瓢潑施，然后淺表培土，施肥時應盡量避免傷及魔芋葉片。
七、田間管理
（一）周圍農田管理
有機地塊周圍的常規農田與有機農田有一定的隔離，越遠越好，為防止在常規農田作業時禁用物品的飛入和流入，一般應與周圍自然村簽訂管理協議。
（二）排水溝管理
隨時******地塊排水溝暢通，避免暴雨來臨時因排水溝阻塞導致地塊積水，甚至地塊土壤、魔芋被沖走現象發生。
（三）除草
有機農田的雜草必須采取人工拔除，由于有機魔芋種植禁止使用未經允許的農藥，因此有機魔芋種植中耕管理***重要的環節***是雜草管理。在魔芋旺盛生長的季節也正是雜草生長的季節，為了防止雜草與魔芋爭奪土壤養分、水分、光照及空氣，必須時時******魔芋在田間生長占有******優勢。有機魔芋中耕除草要求“一早、二勤、三徹”。“一早”是指除草時間上要早，雜草越小越容易滅除，如遇連續陰雨也要搶晴薅除，鋤起的雜草要清出田間，否則也會***地“死而復生”，有些雜草生長發育很快，不及時清除，等種子成熟時中耕種子已落入土壤中又增加了雜草的密度；“二勤”是指除草行動上要勤，有機魔芋基地中耕管理時僅清除了土壤表層的雜草，下層的種子翻動遇上適宜的環境條件又萌發出新的一撥來，所以要多次中耕除草，正如俗話“人勤地不懶”，有機魔芋農田中耕除草至少3次；“三徹”是指除草程度上要徹，中耕除草不******，也是雜草叢生的原因之一，有些惡性雜草，埋入地下，適生季節，萌發很快，因此，每次除草要認真，不可馬馬虎虎。
******次除草時間6月上旬，魔芋芽尚未出土，離土表約125px時用鋤頭在墑面輕微刮掉先出的雜草，******次除草時間7月中旬，用人工拔出，第三次除草時間8月中旬。
（四）病害防治
有機魔芋病害防治應始終樹立全程防病意識，制定魔芋栽培全程防病措施。
1、嚴格標準，精選種芋
有機魔芋種植必須從源頭做起，把好種芋選擇關，種芋的選擇是后期產量形成的關鍵因素之一。若選好種芋，則出苗率高，苗期發病率低，后期產量高，否則出苗率低，爛種率高，苗期因種芋導致的發病率高，增加防治成本，后期產量更是不可預測。為此，必須從源頭把好種芋關，種芋實施四精選。
（1）精選100—150g的種芋；
（2）精選表皮光滑、無破損、無霉斑的種芋；
（3）精選形狀周正，圓形或近圓形的種芋；
（4）精選芽窩淺、芽眼飽滿、周正的種芋；
2、勤管勤防，統防統治。
（1）拔出中心病株
待魔芋展葉后，若發現零星發病，應立即拔除中心病株，并集中在田外焚燒，及時清除病穴的病土，并在病穴和四周撒生石灰或者灌石灰水，防止病原菌傳播蔓延。
（2）統防統治
有機魔芋種植重在管理，為更好地對農藥施用進行妥善管理，必須制定統防統治的方針，魔芋芽剛破土后5—250px，***進行統防。針對大型農場，特別是生產者承包種植的地塊應統一時間、統一設備、統一藥劑（波爾多液JAS法允許施用，也是防治魔芋軟腐病較好的農藥之一）、統一連片防治，每隔10天防治一次，共防治3—5次。
八、適時采挖
霜降前后，地上葉由綠色漸漸變為黃色，歷經15天左右，植株自然倒苗，地上葉片枯死后10天，選擇晴朗天氣進行采挖。采挖時盡量不挖傷球莖和根狀莖。邊挖邊分級，300g以上的作商品芋出售，300g以下的全部留種，留種種芋應進行再分級，一般分級標準為10g、50g、100g、150g、200g以上五個等級，每個等級的種芋應不破不爛，確保來年種芋質量。對于當年種植的小球莖，不需急于采挖，可來年種植時邊挖邊種，但應做好冬季防凍工作。
九、包裝、出貨、儲藏
（一）包裝
1、有機商品鮮芋的包裝一定要標明品種、數量，是否有機轉換期間的字樣；
2、嚴禁非有機物品的混入和污染。
（二）出貨
1、出貨時一定要有出貨單，表明其出庫時間、批號、數量；
2、商品魔芋的運輸與承運商簽訂運輸協議；
3、委托運輸，首先要清洗干凈運輸車廂，不得有污染，不得其他的物品混入；
4、當天采挖的盡量當天運走，由于特殊原因不能當天運走的，應指定專人看守。
5、包裝的標志，是否與出庫單的數量相符合；
6、生產過程管理擔當者出貨一定要簽名，寫上出貨時間，說明不合格品的處理方法；
7、做好出貨記錄。
（三）儲藏
采挖收回的有機種芋不應及時堆存于種芋保管庫，應先置于曬場涼曬，脫水30%左右，對庫房進行******清掃后，將種芋放置于庫房通風透氣處，冬天注意保濕、保溫，嚴禁非有機物品的混入和污染。
